Liquoreria Carlotto

Liquori CARLOTTO & C. una tradizione che vive da più di un secolo.
Tradizione resa unica ed inestimabile grazie alla produzione del Rosolio.
Il ROSOLIO Classico o ROSOLIO Mitteleuropeo: tanto apprezzato dalle Corti dell'Impero Austro-Ungarico che l'imperatore Francesco Giuseppe nella sua visita ufficiale di Stato a Vittorio Emanuele II di Savoia (5 aprile 1875), gli portò una bottiglia di Rosolio.
Veniva prodotto dalla manifattura di Antonio Potepan di origine ungherese avo di Beppe Carlotto, uno dei più apprezzati liquoristi d'Italia.
Beppe Carlotto è rimasto fedele alla tradizione di famiglia seguendo in ogni particolare le ricette originali del nonno ungherese: infatti, tutti i suoi prodotti sono specialità uniche, piene di carattere, veri e propri "status symbol" dell'alta liquoristica italiana.
Oltre al già citato Rosolio (premio "Dino Villani" 1990 conferito dall'Accademia Italiana della Cucina) la famiglia Carlotto produce una trentina di liquori considerati il "non plus ultra" dalla enogastronomia italiana e internazionale: da quelli dolci (Fior d'Agno, Certosa, Cherry, Cafè ecc.), a quelli secchi (Cordiale, Prumà, Anice ecc.), agli amari (Amaro '900, La China di Carlotto ecc.), al celebre Zabaione.
Alcuni sono di chiara matrice Austro-Ungarica altri, di tradizione prettamente Italiana.
Che dire ancora di questa straordinaria azienda? Solamente: una rara parte di storia rimasta intatta, che non teme rivali!

La Liquoreria Carlotto di Valdagno è uno dei locali storici italiani

 

Liquoreria Carlotto

Rosolio production is a symbol of more than a century of Liquori Carlotto & Co.'s unique and priceless tradition.

Classic (or Central European) Rosolio, long enjoyed by the courts of the Austro-Hungarian Empire, is produced here at Carlotto & Co. on the basis of the antique recipe left to us by Great-grandfather Potepan Onesto, born in Hungary and a famous maker of liqueurs in Vienna. So it is that the Rosolio by Carlotto & Co. conserves the characteristics of that historic rosolio: a sweet liqueur with 27ø alcohol based on distilled and alcoholized flowers and fruit from Central European climates, blended with Hungarian Rose oil. An ensemble of aromas dominated by the, at once, gentile and decisive presence of Hungarian rose.

Given its moderate level of alcohol, it can be served throughout the day, as was the custom in times past. It was, in fact, served in all the Central European courts: Vienna, Trieste, Budapest, and Venice.

For our present-day customs, we recommend serving Rosolio after meals, better if chilled, and in small quantities (10ml).When served before coffee or for that special treat, serve Rosolio in a small cup made of dark chocolate.

But here at Carlotto & Co. we don't just produce this fantastic Central European Rosolio. In addition to Rosolio (1990 "Dino Villani" Award of the Accademia Italiana della Cucina) we produce about 30 liqueurs, considered the epitome Italian, and international, oeno-gastronomy.