Gelato di Crema allo Cherry Carlotto

Ingredienti per 8/10 persone
l. 1 di latte intero
g. 350 di zucchero
g. 120 di panna liquida fresca
n. 7 tuorli d'uovo
n. 1 limone (solo la buccia non grattata)
n. 1 bicchiere di CHERRY CARLOTTO

Preparazione
mettere a bollire il latte con la panna e la buccia di limone; sbattere a lungo i tuorli con lo zucchero ed unire infine, mescolando, il latte caldo.
Riportare tale composto in un'altra casseruola, porla sul fuoco e lasciar cuocere (sempre mescolando) per 6/8 minuti, badando che la crema non arrivi mai all'ebollizione.
Lasciar raffreddare la crema e versarla poi nella gelatiera, ed azionare. Quando il gelato è pronto, versarlo a cucchiaiate nelle coppette individuali ed irrorarlo con il liquore CHERRY CARLOTTO.